Arrels
ES — Arrels es la propuesta gastronómica de Vicky Sevilla. La joven cocinera ofrece su cocina de producto, de mercado y de cercanía con un marcado toque de autor y de vanguardia en las antiguas caballerizas del Palacio de los Duques de Gaeta, un palacio medieval del siglo XVI de la parte vieja de Sagunto, en Valencia.
La marca es representada con una analogía entre la forma que tienen las plantas de buscar el alimento y la manera en que nosotros lo hacemos con el tenedor.
El diseño interior respeta la antigua edificación, con una intervención respetuosa y ordenada. El proyecto tiene por objeto crear un espacio acogedor y cómodo para el comensal y para el servicio de cocina.
EN — Arrels is the gastronomic proposal of Vicky Sevilla. The young chef offers her product-based, market and local cuisine with a markedly signature and avant-garde touch in the former stables of the Palace of the Dukes of Gaeta, a 16th century medieval palace in the old part of Sagunto, in Valencia.
The brand is represented with an analogy between the way plants look for food and the way we look for food with a fork.
The interior design respects the old building, with an accurate and orderly intervention. The project aims to create a welcoming and comfortable space for the diner and for the kitchen service.
